最近一段時間生腌螃蟹可以說是很流行的，但是有一女子在屋里嘗試生腌的時候發現螃蟹在越獄亂跑在，這是怎么一回事、生腌蟹的正確做法是什么樣的呢？

(資料圖)

女子制生腌蟹3小時后螃蟹越獄亂爬

近日，浙江杭州的劉女士嘗試了一把生腌螃蟹，結果 3 小時后打開冰箱卻發現，螃蟹 " 越獄 " 了，到處亂爬。

劉女士表示，之前沒吃過生腌的食物，聽同事說毛蟹生腌挺好吃，就嘗試將螃蟹刷洗干凈后，用白酒腌制。

看到螃蟹不但沒被腌好，反而在冰箱里亂爬的時候，劉女士非常驚訝，但不死心，又用保鮮膜封了一層，蓋上蓋子，繼續腌。

結果第二天早上打開冰箱，發現有幾只螃蟹還活著，都覺得自己有點殘忍了，最后只能放棄，也沒下得去口。

劉女士稱，她還做了生腌蝦，嘗了一口就吃不下去了，自己以后再也不會這么干了。

生腌蟹的制作方法

1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中

2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多~

生腌蟹用什么蟹最好

梭子蟹。

生腌蟹是潮汕地區的一道美味佳肴，梭子蟹是生腌螃蟹的最佳選擇，因為它的肉又新鮮又肥，味道又甜。這是最好的生腌蟹。它還含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和人體必需的多種礦物質。當用于制作生腌蟹時，它可以更好地鎖住美味的肉，味道極佳。

生腌蟹有細菌嗎

1.損傷脾胃

螃蟹本身是一種寒冷的物質。如果你經常吃，它會加劇身體的寒冷，然后對脾胃造成損害，特別是對脾胃虛弱和寒冷的人。

2.引起寄生蟲疾病

生腌螃蟹直接用活螃蟹腌制，活螃蟹含有某些寄生蟲。如果你經常吃這種生的腌制產品，你會增加患寄生蟲病的風險。長期食用寄生蟲會侵入消化道并危害健康。

3.引起腸胃感染

活蟹本身含有更多的細菌物質。如果生螃蟹和腌制螃蟹處理不當，可能會導致螃蟹中含有的細菌物質進入體內，進而導致腸胃感染。在嚴重情況下，它還可能導致腹瀉等不適癥狀。

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