桑葚曬干后仍然保留了大部分的營養成分，例如維生素、礦物質和抗氧化劑等。曬干的時間取決于天氣狀況和空氣濕度等因素，一般需要數天到一周的時間才能完全曬干。

桑葚曬干了還有營養嗎

桑葚曬干了一般還有一定的營養，曬干的桑葚中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、脂肪、維生素以及蛋白質等營養物質，還含有一定量的鐵、銅、鎂、鈣等微量元素，適量食用曬干的桑葚，能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素，對提高免疫力能夠起到一定的幫助，但不建議過量食用。適量食用曬干的桑葚能夠對人體起到補充營養、促進消化以及提供一定熱量的作用。

如果過量食用可能會引起血糖升高、腸胃不適等不適癥狀。在食用曬干的桑葚的過程中，由于桑葚中含有較為豐富的糖分，人體在食用后會使機體內的含糖量逐漸升高，可能會出現糖尿病的現象，所以糖尿病患者應盡量避免食用。過量食用曬干的桑葚，還會加重腸胃蠕動的負擔，對腸胃造成一定的刺激，容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

【資料圖】

桑葚曬多久成干

采摘的果實必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

剔除果穗中的枯葉干枝，除去不合格果實，晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子暗吐，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。掛一排，系一排，從最下端財屈歌開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。

掛刺后3～4天，及時清理脫落的果穗果粒。以后每隔2～3天清理一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒追匠置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。經約30天陰干，即可完全下刺。

搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。桑葚干就制作完成了。

桑葚曬要曬到什么程度

在屋頂上面懸掛幾根繩子，將陰干的桑葚懸掛在繩子上面，之所以選擇屋頂，是因為屋頂的陽光足夠大，透氣性也非常強。掛到上面三四天之后，漸漸地會有桑葚的果穗果粒掉下來，這個時候，要及時將其清掃干凈。將掉下近膽來的果粒和果穗也放到太陽下面暴曬。

屋頂上的桑葚暴曬一個星期左右，就可以完全變成桑葚干。用手搖動繩子，就可以使桑葚干掉下來。將桑葚干收集起來，用風車吹一下，就可以將那些干葉子、癟掉的桑葚和雜質都去掉。接下來，就將這些桑葚干放到干凈的塑料袋子里面保存就行。?

桑葚曬曬干了可以泡水喝嗎

一般情況下，桑葚干可以煮水喝。但是要注意在醫生的指導下飲用，并且注意適量。

桑葚干味甘，性寒涼，歸肝經、心經、腎經。通常桑葚不易保存，所以可以曬制成桑葚干，用于煮水。桑葚干煮水具有滋陰補腎、補血止血、生津潤燥、潤腸通便等功效?？梢杂糜谥委熁颊吒文I陰虛、津傷口渴、失眠多夢、頭暈目眩、腸燥便秘等癥狀。根據營養價值角度，桑葚有豐富的果糖、脂肪酸、豐富的維生素、胡蘿卜素，可以起到抗氧化作用，有助于女性美容養顏。而且其中豐富的膳食纖維，桑葚干煮水可以潤滑腸道，促進患者排便。

保存桑葚干時要注意陰涼密封，以免潮濕引起桑葚干發霉，并且要避免光曬，從而導致桑葚干變質，破壞營養物質。在日常制作桑葚干時，應該選擇飽滿多汁的桑葚來進行曬干保存，一般未成熟的桑葚都不建議使用。由于桑葚干性涼，不適宜兒童食用，同時也應該注意適量飲用桑葚水。以免出現腹脹、腹瀉的不良癥狀。

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