淄博一個山東中部的小城，不止一次登上熱搜，從無人知曉，到為全國人民津津樂道，可謂傳奇。現在的淄博因燒烤而聞名，似乎走出一種獨特的路線。

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細數淄博在互聯網走紅的邏輯，離不開美食和互聯網的傳播。淄博燒烤在網絡上火出了圈，加之當地一季度房地產市場數據公布，讓外界對這座山東中部小城充滿想象。

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現在的淄博，似乎走出一種獨特的路線，成為很多人打卡美食的勝地。隨著淄博燒烤的爆火出圈，淄博房價也隨之騰飛了，這吸引了筆者的注意。據淄博市新聞辦披露，今年一季度，全市新建商品住宅網簽面積大漲，達到120.6萬平方米，同比增加61.9%；商品住宅網簽均價8020元/平方米，同比上漲3.1%。

易居房地產研究院發布的報告特別提到，淄博今年至今的樓市表現，在三四線城市中最熱。因此，很多網友戲稱，是去淄博吃燒烤，順手買了一套房，然而現實真的如此嗎？

真實的淄博

淄博作為一個歷史悠久的工業城市，和眾多北方的工業城市一樣，在新中國成立后的“一五”“二五”“三線建設”時期，憑借著良好的基礎和資源優勢，成為國家重工業布局的重點。

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淄博在中國工業史上的很多第一，比如第一顆人造衛星“東方紅一號”所用電機、第一臺多功能呼吸機都是產自這里。

然而，和很多重工業城市一樣，由于高度依賴礦產資源，傳統產業占70%，隨著在產業升級轉型，曾經輝煌的淄博也在走向暗淡。

3月初以來，“淄博燒烤”以迅雷不及掩耳之勢走紅，小紅書上，抖音上，各大自媒體平臺都能看到，淄博市的燒烤的影子。大量需求爆發，淄博市的燒烤攤位甚至“一座難求”。

現在在淄博燒烤屆，各大工種都缺人。筆者在boss平臺查閱發現，淄博燒烤烤師這一職位在火熱招聘中，而且高薪，淄博作為一個3、4線城市，其招聘的燒烤師傅給出的工資居然遠遠高于二線城市青島，足見淄博燒烤的火爆。

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隨著這兩天淄博燒烤爆火，由此帶火了淄博旅游，乃至淄博的房地產業。據美團數據顯示，4月14日去淄博的火車票訂單數量已經達到今年春運的兩倍，當地政府新增21條燒烤公交專線，淄博五一住宿預訂量比2019年上升了8倍。

筆者不由深思，淄博爆火的背后也離不開背后文旅部分的宣傳，當地舉行的新聞發布會介紹，擬定3月至11月為“淄博燒烤季”，將在五一舉辦“淄博燒烤節”，還推出燒烤名店“金爐獎”推薦活動，定向發放燒烤消費券25萬元。而這或許是工業城市轉型文旅的一個絕佳案例。

燒烤在網絡上走紅并不是第一次了，之前新疆燒烤、東北燒烤，都曾經在網絡上風靡一時，而不少網友戲稱，淄博燒烤即將崛起，成為新一代的燒烤流派。

而淄博燒烤走紅的背后，反映了老百姓對出行自由和消費自由的向往。事實上，燒烤特別是露天燒烤均屬于城市地攤經濟的一部分。

而在不少城市，對于城市的違章建筑和路邊亂擺攤位的管控比較嚴格。不過，筆者認為，地攤經濟也是民營經濟的重要組成部分，在合理范圍內，適當允許其存在，有助于刺激民營經濟的發展，也利于城市恢復煙火氣。

尤其是現在，年輕人就業壓力很大，筆者注意到，后備箱擺攤，以及一些小吃攤在社交媒體上十分火爆。而這次淄博燒烤就是最好例子，民營經濟對一個城市經濟的帶動作用可以說是至關重要的。

不過，當前淄博面臨問題是“流量”來了，如何留存住這些“流量”，接下來對于淄博來說是關鍵。

筆者也注意到，日前，淄博人社局發文《在淄博吃燒烤，還有這些福利》，推介淄博“人才金政50條”“技能興淄26條”等人才政策，智慧型人力資源市場、“直播帶崗”、大學生“就業體驗日”活動等就業政策。這些政策能為淄博帶來多少人才流入，還有待觀察。

而不得不說，在這一波流量中，淄博是真的火了，但和淄博一樣的很多其他老工業城市呢，他們的出路在哪里？

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