材料的制備

攸縣鴨，一個土豆，浸泡在六letinous香菇，一瓶啤酒，啤酒鴨（也稱為原料，五香八角茴香桂皮）各一個，三片姜，一小塊姜蒜拍碎，蔥，洋蔥切蔥葉，切碎。

(資料圖片)

制作步驟

1、鴨子剁塊，洗 凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。

2、放鍋內熱油，加入蒜、蔥、姜、八角、肉桂炒熟，加入鴨片加少許醬油炒熟。倒入整瓶啤酒，一點點醋（醋是容易腐爛）蓋上鍋蓋，煮（土豆，香菇切letinous，薯片可以大一些，備用），多煮一會，讓湯看起來更厚。

3、改小火慢燉的湯，一半加入馬鈴薯塊，letinous香菇，大火煮沸后改小火，返回。

4、大火三分鐘后，加入適當的醬油（顏色）、炒、火汁。把雞精放進鍋里，灑在洋蔥的末端。

注意事項

1，馬鈴薯不能太小，燃燒時注意的時間和時間不長的蠟質土豆，糊成一堆，與軟，但不是散裝是首選。

2、鴨肉味更重，用沸水氽火鍋，然后攪拌到油，這種方法可以消除鴨肉的味道，燜熟鴨肉美味，美味的soup Yexiang。

3，啤酒燉鴨，鴨湯將有強烈的啤酒味道，但長期煮沸后酒精將褪色，不僅吃鴨湯，而不是醉人的。

4、調料量不宜多，目的是改善啤酒鴨的新鮮風味，而太多的調料很容易抓住主味。

褶皺

材料的制備

主要成份：洋蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、青島啤酒

調料：啤酒、醬油、蠔油、米酒。

制作步驟

用清水把鴨子煮好，切好，用菜刀把鴨子從鴨身上切下來，放進容器里，再放入啤酒（3/4瓶），酒和鹽二十分鐘。

鍋內放油，燒至七分熟，桂皮，八角，蔥炒；

把鴨子放進鍋里，放入料酒、蠔油、沙司和炒菜，如果你喜歡辣，可以放些辣椒醬調味。

鴨子煎至金黃后倒入啤酒煮火。

將啤酒煮至半干，將鴨肉和啤酒一起放入燉鍋中燉十分鐘。

如果你急著吃，你可以在高壓鍋里燉。

折疊實踐兩

材料的制備

達克（不太大，瘦，少脂肪）

調料：一瓶啤酒，姜，蒜，醬油，雞，鹽，糖，八角，桂皮（惠翔）

制作步驟

切鴨，保持整個頭部，翅膀，腿和爪子，并作出了形狀的菜。

炒鍋中加入少許油，加入八角、肉桂、炒蔥。

鴨炒鑊，加入調味料除啤酒外，攪拌均勻后加入啤酒燉十分鐘，壓力鍋，蒸汽約十分鐘，然后關閉火。

自然冷卻煮沸，然后放入炒鍋，把水分干燥。然后你可以根據自己的口味加鹽或糖。將水分按鴨碟形狀再晾干，撒上蔥花。

折疊的實踐三

1。到菜地里去挑選干凈的鴨子，切成小塊，然后洗干凈。啤酒鴨

2。準備一片姜，茴香，肉桂，和一到兩個辣椒（三如果辣）。用刀切姜，不要把它切成碎片。

3、將切好的鴨放入高壓鍋中，放入適量的水，煮開后燉十分鐘，然后按自然的蒸氣，在適當的時間啟動鍋。

4。打開油鍋，將油成熟至70度時，第二道菜放入油鍋煎5分鐘，當鴨肉的香味變成爆炒時，肉呈白色。

5，然后倒入啤酒（視鴨，半瓶啤酒），醬油（使用一個好的品牌，不要倒太多。）鹽（按他平時的鹽光放），鹽自己來掌握。倒料（啤酒、醬油、鹽等）與鴨肉平放，然后打開大火。

6。大火燃燒5分鐘后，打開中火并煮沸。放些糖和味精湯干，然后把鍋倒干凈。

折疊的實踐四

材料的制備

鴨肉500克，5克鮮豆，胡椒5克，生姜10克，大蒜5克，八角2個，桂皮3克，丁香，一瓶啤酒，一瓶醬油10克，鹽8克，白糖6克，湯30克，70克食用油，白胡椒，少許5克玉米淀粉

制作步驟

先洗鴨，然后切成6厘米見方，豆撇兩纖維，姜片，蒜用刀拍，花椒切成絲；

先用油炒鍋，先把鴨子從油里炒出來。再加入姜、八角、桂皮、丁香、大蒜，這炒香；

加入啤酒和湯時，先煮沸，然后加鹽、糖、醬油；

然后將味道調入火中，燉30分鐘，然后加入豆子，辣椒，撒上胡椒粉，稍微勾芡，放一個鍋，放在桌上。

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