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魚不能說哪個最好吃，但我可以負責任的說，吃魚要到來佳木斯市的同江和撫遠。一是種類夠豐富，三花五羅十八子，七十二雜魚；二是魚的做法多，清蒸、醬燜、紅燒、殺生；再就是新鮮，吃魚還要講“鮮”，最理想是活魚現殺，在撫遠江邊漁船剛靠岸幾乎就被“搶光”，而且價格不菲。

黑龍江最好吃的魚應該是鰲花，肉質細嫩，味道鮮美，非常適合淸蒸，屬于一種比較高檔地菜肴，只不過現在還不能養殖，在黑龍江、烏蘇里江里面或許偶爾還打上來一、兩條，松花江、牡丹江、嫩江里面基本上已經沒了，所以現在已經很少能夠見到這道菜了。

黑龍江省的魚基本上都吃過，但是最鮮的應該是野生的鯽魚，水庫中野生的也一樣，鯽魚最多也最好吃，就是刺多一點，但必須是野生的，養魚池的絕對不行，野生鯽魚特點是鮮，現在野生鯽魚很少了。

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