豆芽在餐桌上十分常見的，豆芽是要用水泡發才能生長的，但有人發現有攤販在小便池接水泡發豆芽，這是真的嗎？豆芽是怎么泡發出來的？

攤販在小便池接水泡發豆芽

網友在河南信陽逛菜市場時，發現賣豆芽的攤販竟然從公廁小便池里面接水，用來泡豆芽。2月15日，極目新聞記者從當地街道辦獲悉，有關部門已對攤販處以停業整頓一周的處理。

這位網友在自己拍攝的視頻中表示，2月13日，他在河南信陽一處菜市場上公廁時，無意間發現有人接小便池的水。他當時非常疑惑，不知道接個水干什么，之后他發現接水的人竟然拿它去泡豆芽。

(資料圖片)

這位網友拍攝的視頻顯示，接水的人是擺攤賣豆芽的攤販。他并不是從諸如洗手池水龍頭等處接水，而是將水桶放到男士立式小便池內，從小便池的噴淋口接水。隨后，他將水桶拎到攤位上，將水倒入裝滿豆芽的大盆，豆芽賣2.5元一斤。

2月15日，該網友更新視頻稱，有關部門看到視頻以后，對該攤販進行了處罰。信陽市平橋區羊山街道辦事處市場管理辦對該攤販進行了批評教育，沒收了全部豆芽，讓其停業整頓一周，還讓他寫了檢討。

該攤販在檢討中表示，他認識到自己的錯誤，給全市人民群眾道歉。

2月15日，羊山街道辦事處工作人員向極目新聞記者證實，已對該名網友反映的事情進行了處理，讓賣豆芽的攤販停業整頓一周。

豆芽制作方法

1、準備一碗綠豆，黃豆也可以，挑揀一下，壞的、長蟲的都不要，用清水沖洗干凈。倒入適量清水，浸泡至少12小時，把豆子泡透。

2、豆子泡漲后，準備一個能漏水的容器、2塊紗布，用瀝水籃、蒸鍋都很不錯哦。在蒸篦上鋪一層紗布，把泡漲的綠豆倒在紗布上鋪開，不要堆在一起。蒸篦、紗布都要無水無油，否則豆芽容易壞掉。

3、豆子鋪好后，再蓋一層紗布，然后撒一些清水，把紗布打濕，蓋上蓋子，放在不見光的地方。發豆芽不能見光，否則會變色發紅。

4、每天給濕布上澆2次水，第一天綠豆會長出短短的芽部，大概1厘米長；第二天已經有2~3厘米長了；堅持澆水，第三天已經有5厘米左右；第四天已經和外面賣的豆芽差不多了，就可以拿出來吃了。

豆芽有幾種

豆芽一般有四種，分別為黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和豌豆芽，其中黃豆芽和綠豆芽比較常見，想要制作豆芽，就需要先將豆子浸泡，之后吧吸足水分的豆子放入到容器中，并蓋上一層濕布，期間每天為其淋水，等待幾天后豆芽就能長出來。

豆芽是豆制品嗎

豆芽雖然說也是豆子做出來的，但它并不算是豆制品，在生活中所指的豆制品主要是豆腐、豆干等食物。因為豆芽它里面所富含蛋白是非常少的，所以說吃豆芽并不能很好地補充蛋白質。在豆制品之中以黃豆相關的食物最好，比如說黃豆所做成的豆漿以及豆腐。它里面所富含的是一些優質蛋白，能夠補充人體所必需的氨基酸，而且也有利于人體的消化吸收。平時在飲食方面要注意合理膳食，不能挑食，也要清淡一些，少吃辛辣刺激的食物。

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