天天日報丨米酒湯圓放白糖好還是紅糖好 米酒湯圓做出來怎么是酸的

米酒湯圓是屬于甜飲的一種，要是喜歡吃甜的話還可以在里面加些糖，不過是放白糖好一些呢還是放紅糖好一些？為什么有時候吃的米酒湯圓它的味道是酸的呢？

(資料圖片)

米酒湯圓放白糖好還是紅糖好

可以。米酒湯圓在煮的時候放白糖或者紅糖都可以，放紅糖的話含有吉祥、喜慶的意味，白糖與紅糖味道不同，可根據個人喜好選擇。只需在湯圓下鍋前，在準備煮湯圓的水里按照個人口味放適量紅糖即可，這樣煮出來的湯圓色澤更好看，湯汁香甜。

米酒湯圓做出來怎么是酸的

放些桂花或白糖中和一下酸味。米酒小湯圓發酸的原因是因為酒釀煮久了，或者是煮酒釀時調的火過高。在制作米酒的過程中要注意保持清潔，盛放米酒的容器洗凈后要晾干，不能沾水和油。米酒小湯圓里的湯圓是以水磨糯米粉為原料制作而成的。

米酒湯圓要煮多久

1、鍋中加水，紅糖放入鍋中大火燒開；

2、湯圓粉倒入盆中加少許溫水和成面團，揪成小團用手揉成小圓團；

3、鍋中糖水燒開后小湯圓下鍋煮1分鐘左右；

4、小湯圓漂起來改成小火，打入雞蛋小火慢煮等雞蛋成形后攪動一下防止粘鍋；

5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分鐘左右就可以出鍋了。

米酒湯圓和什么不能一起吃

1、胡蘿卜

胡蘿卜中富含胡蘿卜素,與米酒同食會產生一定程度的肝毒性,易對肝臟造成較大危害。所以,在日常生活中盡量不要同時吃兩種食物。

2、柿子

柿子是寒性食物,而米酒含有酒精,如果二者同食,會加重對胃腸道的刺激,有可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀,所以在喝米酒時,不能吃柿子。

3、咖啡

米酒和咖啡,都會對神經產生刺激,一起吃東西后會引起失眠、入睡困難等。如已喝完米酒,短期內不能飲用咖啡。

4、核桃

米酒和核桃都是溫性食物,在同食的時候會導致上火,出現大便秘、目赤等癥狀。米酒和核桃要隔一段時間才能保持健康。

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