每日速遞：千張要怎么保存新鮮 千張可以保存多久

一般千張買回來之后一頓是吃不完的，那剩下的之后之后在吃了，這個千張一般來說可以保存多長時間？千張要怎么保存才能維持新鮮呢？

千張要怎么保存新鮮

1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在里面，不要冷凍。

2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。

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3、用白開水煮半熟了保存，亦作千漿皮子、百頁，千張等，漢族傳統豆制品，形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。

4、盡量減少水分后，放在干燥、通風、陰涼處，其中千張與千張之間可用小木條隔開。

千張可以保存多久

千張放冰箱能保存2-3天。

將千張放到冰箱里面保存，最長能放2-3天左右，且放的時候可以將其放在清水中浸泡，再放入冰箱，同時也要用保鮮膜包裹起來，防止串味，期間還要做好換水工作。需要注意的是，千張不能冷凍保存，進行冷凍雖然能讓其保存更長時間，但是會破壞內部結構，導致營養流失，口感下降。

買回來的千張放到清水中保存比較好，若是天氣比較熱，可放到冰水中，注意換水的情況下，能保存1-2天左右。要是夏天溫度正高的時候，浸泡千張的水很容易發酸，可以往里面加適量食用鹽，使清水更純凈，不易滋生細菌變質。

千張可以油炸嗎

1.厚千張切片，瀝干。

2.熱油后千張下鍋油炸，至變色撈出。

3.干辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味。

4.加鹽調味，孜然或者其它香料也可以放了。

5.小蔥下鍋略翻炒，出鍋。

千張好消化嗎

千張吃多了有可能會引起便秘，但一般來說千張當中的成分主要是大豆蛋白，這是比較易于消化和吸收的。但如果天天都吃千張，那么是容易造成腸胃的不適，或者是消化能力低下。在正常的飲食習慣當中某一種食物，應該避免天天服用或者是暴飲暴食，這樣容易破壞營養均衡，都就會導致消化出現問題，從而出現便秘。

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