世界微速訊：霉豆腐要腌制多少天才可以 霉豆腐腌制時間短會怎樣

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霉豆腐在裹完調料之后要房子一段時間之后才能吃的，那么要腌制多長時間才入味呢？要是霉豆腐腌制的時間短了會不會出現別的什么現象？

霉豆腐要腌制多少天才可以

一般霉豆腐腌7~10天左右就能吃了,吃時要適量,以免引起胃痛。

霉豆腐以黃豆為主要原料,經過研磨和發酵后制成,營養價值較高,富含蛋白質、膳食纖維和維生素,吃后可補充身體所需的營養,提高身體免疫力,霉豆腐屬于低熱量、低脂肪的食物,食用后不會導致身體長胖,在腌制7~10天左右就能吃了。

但霉豆腐在腌制的過程中會加入很多的鹽分,在食用的時候一定要適量,如果一次吃得多,就會引起胃脹、胃痛等癥狀。如食用霉豆腐過多,導致胃部不適,可在醫生指導下口服奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂片等藥物。

無論哪種食物,在食用時都要適量,不要暴飲暴食,以免影響身體健康。

霉豆腐腌制時間短會怎樣

霉豆腐是發酵產品。經酵母發酵后，加入食鹽和其他調味料即可裝瓶密封，一個月左右才可以吃。腌制的時間越久，霉豆腐的味道就會更加濃郁，如果腌制時間太短，吃起來味道較差。

霉豆腐有黃曲霉素嗎

1.霉豆腐當中是不用擔心會出現黃曲霉素的，因為霉豆腐都是采用的發酵原理制作而成的。

2.黃曲霉素般都是存在土壤當中或者是發霉的物質當中，霉豆腐在做好之后也定注意相關的存放環境，如果出現次發霉等情況，很可能會導致表面出現黃曲霉素以及其它的毒素出現等等。

霉豆腐有什么營養

霉豆腐一般有營養價值。發霉豆腐的營養價值很高，腐爛的干種子在發酵過程中富含維生素B、礦物質和微量元素。蛋白酶會逐漸滲入豆腐，蛋白質經粉碎后可合成多種氨基酸和原料等，糖尿病患者也可適當食用。可抑制血管緊張素轉換酶，有助于降低身體循環動脈血壓，發霉的豆腐籽中含有不飽和脂肪酸。

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