【資料圖】

不管做什么樣的醬放鹽都是非常重要的，這個辣椒醬在制作的時候它的放鹽比例是怎么樣的，要是一步小心放咸了有什么方法可以補救一下的？

辣椒醬鹽的比例是多少

辣椒醬放鹽的比例為10：1。

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，容易保存。

辣椒醬取之于優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。（不添加任何色素）在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食欲感。

辣椒醬鹽放多了怎么辦

1、加些菜下去可以加多點新鮮辣椒下去，也可以加蘿卜，黃瓜，豆角，刀豆等等，在老家什么菜都可以放下去，最后好吃又多樣化。不過加什么都要曬干才加，才不會壞。

2、用來做菜的佐料，可以用來燒菜，還可以做多種剁椒菜，喜歡吃辣椒的，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒時，就少發鹽，或者不放鹽就是。

3、用來吃面條等直接加點做調味品。在你吃面條或者等面食時，就往里面加點剁椒，味道完全不同了，當然這是針對愛辣的親們來說的。

辣椒醬適合炒什么菜

辣椒醬能炒菜，個人認為辣椒醬炒牛肉是很棒的，具體做法： 材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天zhidao太子剁椒 1 湯匙、海天上等蠔油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、鹽 8 克、油 1 湯匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙 牛里脊肉洗凈切成細丁，用料酒、1 茶匙鹽、生粉腌制片刻，蒜薹洗凈切成半厘米長的小丁。 鍋中放油燒至六成熱，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至變色后盛出。 鍋中留油，燒至七成熱時放入蒜薹丁煸炒1 分鐘后放入牛里脊肉丁，炒半分鐘后放入海天上等蠔油炒勻，最后放入海天太子剁椒、孜然和鹽調味即可盛出。 辣椒醬是餐桌上比較常見的版調味品，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家里制作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，.蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點，把油放涼后，兌入權辣椒里.然后攪拌，.放入蒜和醋，調好后，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜啊，面條啊，炒菜的作料啊，什么都行。

辣椒醬可以帶上火車嗎

可以

火車上可以帶辣椒醬的，到重量和體積不能超過標準。每人免費攜帶品的重量和體積是：兒童(含免費兒童)10kg，外交人員35kg，其他旅客20kg。每件物品外部尺寸長、寬、高之和不超過160cm。桿狀物品不超過200cm;重量不超過20kg。

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