要是想購買荔浦芋頭的話肯定是要挑好的買了，這市面上的荔浦芋頭有大的也有小的，到底買什么樣的是比較好的？荔浦芋頭在挑選時應該怎么挑選好？

【資料圖】

荔浦芋頭買大的好還是小的好

荔浦芋頭好吃與否與大小無關。 荔浦芋頭本身就屬于芋頭中較為好吃的一種品種,相對于其他芋頭來說,肉質更細膩,且具有獨特的風味,但荔浦芋頭好吃與否,并不是根據大小來看,而是根據品質來看。 一般好吃的荔浦芋頭是比較新鮮結實、沒有斑點、體型勻稱,拿起來的重量較輕,切開來肉質細膩潔白,質地疏松的為上品的。

荔浦芋頭怎么挑竅門

1、挑選方法

挑選荔浦芋頭要觀察形狀、芋肉顏色以及體積，其中體積較大、表面沒有受損、長黑斑，切開時芋肉為白色、沒有黑色物質，則表示其品質優良，但體積較小、表面有黑斑且芋肉顏色暗沉或有斑點，則表明品質較差。

2、保存方法

保存荔浦芋頭時，可以使用繩子以及網兜將其懸掛在室內，減少芋頭與地面接觸的面積，延長保存時間，或者在地勢偏高、排水方便的場地挖出地窖，并向地面鋪上稻草，然后將荔浦芋頭堆放在地窖中。

3、品種介紹

荔浦芋頭產自桂林市荔浦市，是一種由野生芋不斷培育而成的優良品種，有著四百多年的人工栽培歷史，在康熙年間被列為廣西貢品。荔浦芋頭中含有豐富的淀粉和維生素，對人體有一定的好處。

荔浦芋頭怎么蒸

1、荔浦芋頭買回來之后，把芋頭外表收拾干凈，放在水里浸泡半小時，然后清洗干凈。

2、蒸鍋里面不用加水太多，蒸荔浦芋頭的時候如果接觸到熱水，荔浦芋頭的口感會差很多。

3、鍋里放上蒸格，把芋頭放進去，大火燒開然后中火蒸十分鐘，再用小火蒸半小時，荔浦芋頭就蒸好了。

4、再教大家另一種蒸發，荔浦芋頭清洗干凈去皮，切成厚一些的片狀，放進盤子里放鍋里蒸半小時，出鍋后蘸著白糖吃，又甜又糯。

荔浦芋頭蒸好吃還是水煮好吃

它可以煮著吃還可以蒸著吃，我覺得這兩種吃法都很好吃，煮著吃配上鮮美的湯，味道很絕，蒸著吃配上一些調味品，味道也非常不錯，反正是各有千秋。

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