一罐肉松買回來之后是可以吃很久的，現在天氣比較熱肉松又是常溫保存的怎么知道這個肉松有沒有變質？一般來說肉松可以放多長時間的？

肉松變質是什么味道

肉松壞掉腥味特別重,處于粘膩的狀態,壞掉的肉松不能吃,容易引起胃腸不適,進而危害身體健康,因為壞掉的肉松已經滋生出大量致病細菌,如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等,同時還會產生產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等有害物質,人食用了這些變質食品將可能導致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。

(資料圖)

肉松可以放多久

根據保存方法而定。自制的肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足夠干燥,可以保存2個月。冷凍雖然可以保存較長時間,但不建議長時間放在冷凍,會影響口感。買回來的肉松會添加一些防腐劑,保質期較長,有包裝的通常可以保存一年,散裝的可以保存6個月

肉松可以用雞肉做嗎

雞肉肉松

原料：雞脯肉、黑白芝麻、料酒、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、雞脯肉沖洗干凈，加入姜片料酒煮開幾分鐘。

第2步、撈出來沖洗掉浮末后放入壓力鍋，加入蔥姜料酒燉熟。

第3步、將雞肉取出，撕成小條。熟雞肉非常的好撕，用筷子都能戳散。

第4步、將雞肉絲放入炒鍋，小火慢炒。

第5步、加入生抽，糖，鹽，蠔油，老抽繼續翻炒，直到水分炒干。（用手抓起來潮乎乎的但是沒有明顯水分感）第6步、將肉倒進面包機用和面功能攪拌10分鐘，將肉打出絨。

第7步、再倒進炒鍋，加入芝麻，小火翻炒5分鐘。

第8步、雞肉肉松做好了，和外面賣的一個味兒。雞肉煮的特別爛所以沒有長絨。

第9步、裝進密封盒放入冰箱。可以準備做面包了。

肉松的營養價值和功效

1、提高機體免疫力：肉松當中含有豐富的氨基酸，而氨基酸能夠為體內眾多免疫物質構成提供原料，因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，適當吃肉松補充氨基酸，可以促進體內免疫物質的生成，提高體內免疫物質的數量，在提高機體免疫力方面的營養價值比較明顯；

2、促進肌肉合成：肉松當中的氨基酸，能夠為肌肉合成提供原料，因此對于經常體力勞動或進行體育鍛煉的人，適當吃肉松補充氨基酸，在提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極作用；

3、促進睡眠：肉松當中的氨基酸能夠調節神經系統的代謝，因此對于失眠多夢、睡眠質量比較差的人，通過吃適當肉松補充氨基酸，有一定安神補腦、促進睡眠、提高睡眠質量的作用；

4、補充鐵元素：肉松當中含有一定量的鐵元素，對于缺鐵性貧血的患者，食用肉松，在改善缺鐵性貧血癥狀方面也有積極的作用。

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