鴨血不管是用來下火鍋還是用來燉湯味道都是十分不錯的，如果說把鴨血用來炒的話和什么搭配是比較好吃的？炒鴨血一般炒多久就可以炒熟了？

鴨血和什么菜搭配好吃

1. 鴨血炒韭菜

(資料圖片)

韭菜呢，是一種大補蔬菜之一，不論男士還是女士，多吃點韭菜對身體好處很多。

食材：

韭菜一把、鴨血一盤、辣椒2個、食鹽等適量

步驟：

首先鴨血切成長方形的片狀，備用。鍋里爆香，先翻炒就吵，將韭菜炒出香味兒，再將鴨血倒進鍋里翻炒，記住不要用很大的火，鴨血如果翻炒的太厲害會碎掉，那樣就不好吃了。

另外呢，如果家里有孩子的話，辣椒可以換成菜椒也是不錯的或者可以不放辣椒。

一般蓋鍋蓋也就1分鐘左右，美味的鴨血炒韭菜就熟了，可以盛出來吃了，我很喜歡，每次我都一個人吃一大盤子，真的很好吃，很美味。

就著饅頭吃更好吃，簡直可以吃掉倆饅頭。

2. 鴨血炒菠菜

鴨血炒菠菜，給很多不愛吃菠菜的人提供了一個機會，很多人直接吃炒菠菜會感覺發澀，不愿意吃，是因為菠菜里面有草酸，但是呢，如果跟鴨血在一起燉爛，炒熟的話，鴨血不僅好吃，就連菠菜，家里人都會搶著吃，非常好吃，非常美味。

3. 鴨血炒豆腐

豆腐中含有豐富的鈣質，跟鴨血在一起燉著吃，一人一大碗都不夠，太美味了。

先爆炒一下，放入鴨血和豆腐一起燉，加入生抽、豆瓣醬、食鹽等，攪拌均勻，小火慢燉15分鐘，關火以后，抓一把蔥花和香菜在上面，美味的鴨血燉豆腐熟了。

就著饅頭吃，這頓飯你不用減肥了，絕對的下飯，太好吃了。

4. 水煮鴨血

吃過水煮魚或者水煮肉片的都會做這道菜了，將里面的食材換成鴨血就可以了，麻辣或者香辣口味的都很好吃，多放點豆芽或者海帶也是不錯的，喜歡吃的在家做一鍋吧。

5. 鴨血粉絲湯

食材：

粉絲一把，鴨胗一個，鴨血適量，老鴨湯一碗，鹽少許，香菜和蔥花適量，榨菜適量，黃豆芽和酸豆角、豆腐泡適量步驟：

鍋燒開水，加入少許鹽，放入粉絲煮熟。撈出放入碗中，放入黃豆芽，鴨胗，鴨血，煮熟，并撈出來，放在粉絲上面。

另起鍋，倒入老鴨湯、放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮開，就可以了。將豆腐泡擺在鴨血上面，在倒入湯和食材，最后撒上蔥花和香菜就可以吃了。

一個好吃的饞得流口水的鴨血粉絲湯，就這樣做好了。真的很好吃，這樣做出來的鴨血粉絲湯，一碗是不夠的，如果你家里有辣椒油和麻油，你還可以加一些在里面，真的太美味了。

6.鴨血炒青椒

青椒除了炒雞蛋和肉以外呢，跟鴨血搭配在一起，也成了餐桌上的一道美食，很好吃，樓下的飯館，這道菜賣得很火，也不貴，真的很不錯。建議給家人做一盤。

鴨血炒幾分鐘能熟

鴨血別直接下鍋炒，要先焯水2分鐘，在水里放點料酒和鹽，這樣做鴨血不僅可以去腥，還更滑嫩。炒菜時鴨血在放下去煮3-5分鐘就可以了。

鴨血是涼性還是熱性

鴨血是涼性食物，適量食用鴨血有造血補血、增強免疫力、清理毒素等作用。

1.造血補血。鴨血含有豐富的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要原料，適量食用鴨血能促進自身血紅細胞的合成，有造血補血的功效。

2.增強免疫力。鴨血含有豐富的蛋白質，可以為人體補充氨基酸，適量食用鴨血可以促進身體內的蛋白質的合成，增強免疫力。

3.清理毒素。鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。適量食用鴨血可以清理體內毒素。

鴨血有脂肪嗎

鴨血的脂肪含量非常低，鴨血富含大量的優質蛋白和氨基酸，很容易被身體吸收、利用，而且鴨血還具有清理血液的作用，能夠降脂排毒，可以適量的多吃一些，平時要注意飲食多樣化，多吃一些水果和蔬菜，補充身體所需要的維生素，多吃一些含蛋白質比較豐富的食物，能夠提高機體的免疫力，減少疾病的發生。

標簽：