用粘米粉做桂花糕的話用篩子過濾下口感會是比較好的，可是篩子也是有不同的，那么桂花糕用多少目的篩子過濾是比較好的？要是在制作桂花糕的時候面粉不過篩可以嗎？

桂花糕用多少目的篩子

用20目的細篩子把粉團過篩，成粉粉。這一步有點痛苦哈慢慢來，只有過篩后的粉粉，蒸出來的桂花糕，才會松軟蓬松。

做桂花糕不過篩可以嗎

1.面粉在加工時或者購買回家后，經常一段時間的放置，都會產生比較大的顆粒，過篩后可以保證顆粒大小較細、均勻，更加利于和雞蛋、黃油等攪拌混合，做出來的東西口感也更加細膩、松軟。

2.有些面粉制作不一定很規范，里面也許會夾雜一些雜物等。

3.如果用有面疙瘩的面粉制作東西，在制作時會影響起發效果，并且烘焙后的成品層次也會較差。

桂花糕要放桂花嗎

1.桂花糕是用桂花做成的，所有的桂花都可以制作桂花糕。

2.桂花分為金桂、銀桂、四季桂、丹桂這四種，其中金桂的香味最濃郁，所以用金桂來做桂花糕味道是最濃的。

桂花糕的熱量

每100克桂花糕所含熱量約為266卡路里,熱量比較高。桂花糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分,口味香甜可口,具有濃郁的桂花清香。

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