中國食品安全網訊（邱良晶）8月10日，一鳴食品在杭州舉辦了營養早餐媒體溝通品鑒會，并宣布啟動營養早餐3.0升級。此次升級圍繞食材選擇、套餐搭配、團隊配置等方面展開，服務家庭、聚焦兒童，打造專業營養早餐，以滿足不斷變化的市場需求和消費者期待。

一鳴營養早餐3.0：食材升級

一直以來，一鳴真鮮奶吧以食材放心、便捷省心、服務貼心，成為眾多媽媽們的安心之選，此次食材升級，更是在食材種類、口感和品質下足了功夫。一鳴表示，未來將通過更優質的食材選擇以及非油炸的加工烹飪工藝，提升食材本身的口感，并兼顧營養和新鮮度兩大要求。

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“我家寶寶剛三歲，正是長身體的時候，他還是個玻璃腸胃，”受邀與會的一鳴消費者趙女士分享了自己的帶娃痛點，引起了在場媽媽的共鳴?！皩θ肟诘臇|西，我會格外挑剔，關注配料表和食材的質量。”

一鳴正是敏銳地洞察到了消費者對食材的高品質需求，用有講究的原料，滿足不愿將就的消費者。比如即將上市的兒童米漢堡，精選南美白蝦，蝦肉含量≥75%，大粒蝦肉，鮮嫩彈牙；甄選東北黑土地優質大米，米香十足，口感香糯。三重優質蛋白的組合，葷素營養的均衡搭配，每一道關卡的精心烹飪與調整，一鳴以更嚴格的要求，確保產品口感和質量達到更佳狀態。

一鳴營養早餐3.0：搭配升級

8月7日，一鳴真鮮奶吧聯合艾瑞咨詢發布了《長三角地區學生早餐市場消費洞察報告》，報告結果顯示，家長早餐知識儲備較完備，對孩子早餐有精細化營養需求，60%以上的家長期望早餐能補充優質蛋白質、各類維生素、膳食纖維和礦物質元素，平均來說人均希望早餐能帶來4.9種營養物質。但在實際置辦時，選擇能補充維生素和膳食纖維的水果蔬菜量偏低，呈現出營養知識儲備和實際行動之間存在落差。

針對報告中提到的問題，在溝通會現場，江南大學鐘教授指出，更豐富且專業的產品搭配，意味著更符合人體需求的營養攝入。江南大學將與一鳴研發團隊一同展開更緊密的合作，尋找更多優質食材，如拓展開發海鮮、水果等產品類別進行科學搭配，并通過內外部多輪測試，找到更適合中國孩子的早餐搭配，以促進營養素吸收。

一鳴營養早餐3.0：團隊升級

據一鳴品牌總監朱婷介紹，一鳴將聯合江南大學教授和外部營養專家，三方協同，共同推進營養早餐專項研究。團隊成員將展開適合不同年齡段兒童的早餐套餐研究與設計，以滿足他們的營養需求。另外，研究還將探索如何讓兒童更愿意吃早餐以及養成良好的早餐習慣，并通過一鳴食育項目，運用繪本和動畫等多種形式，從飲食和認知上持續改善學生早餐現狀。

以專業為支點，撬動早餐“革命”

自創辦以來，一鳴食品堅持以“創造新鮮健康生活”為使命，提出早餐“四個一”理念，并于2002年開出第一家提供鮮奶鮮食的“一鳴真鮮奶吧”，掀起溫州的早餐革命。2020年，成立一鳴營養健康研究所，由多位專家組成專業研發團隊，為家庭早餐營養提供專業支持。2021年，與江南大學達成戰略合作，聯合組建“一鳴食品-江南大學營養健康聯合研究院”，就營養健康研究和產業等進行合作，助力未來在營養早餐規劃上的布局與發展。2022年，一鳴真鮮奶吧正式升級營養早餐2.0，主張營養均衡、科學搭配的早餐套餐要符合蛋白優配的標準，并與知名營養師顧中一展開合作，陸續推出11款蛋白優配營養早餐套餐。

截至目前，一鳴食品已在江浙滬閔皖等地開設了2000+家奶吧，會員人數超千萬。2020年，一鳴食品在上交所掛牌上市，2023年經國際權威調研機構沙利文認證，一鳴食品旗下一鳴真鮮奶吧成為中國連鎖奶吧領導品牌。

多年來，一鳴食品不斷推動營養早餐的發展，致力于為萬千家庭提供專業早餐解決方案。一鳴對營養早餐的發展有著深厚的堅持和源自企業的責任感，并希望通過自身的努力改善中國兒童的營養健康狀況，為他們的成長打下堅實的基礎。一鳴營養早餐的成功經驗和持續貢獻，讓我們有信心在未來的日子里，為更多的家庭提供更加優質、健康的營養早餐，也期待更多的家庭能夠通過早餐享受到健康的生活方式，讓孩子們在成長的道路上更加充滿活力！

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