克莉絲汀創立于1993年，是知名烘培連鎖品牌。但從去年起，經營出現異常。

(資料圖片)

今年3月10日，克莉絲汀國際控股有限公司發布公告稱，截至2023年2月28日，集團共拖欠金額人民幣5700萬元，銀行賬戶已被凍結，已暫時關閉旗下所有零售門店。隨后其執行董事的南京千萬豪宅也被拍賣。

今年3月，克莉絲汀供應商及員工表示，受困于公司內斗的克莉絲汀已經陷入停工、斷供的泥潭。

“我一手創辦的克莉絲汀如今變成這樣，我很心痛”公司創始人羅田安說，“很難再開了，希望早日破產清算。”

烘焙行業分析

隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，更多的年輕人選擇便捷與營養健康的食品，而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選。目前我國有超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用包子的消費者數量。國內烘焙市場處于快速發展階段，烘焙新產品呈現早餐化、鮮食化、健康化等趨勢。

外資品牌的進入喚醒了國內烘焙市場，國內一批廠商品牌快速崛起，并且借助本土化的優勢，成為市場的主導力量。據Euromonitor數據，2018年曼可頓、好麗友、面包新語、山崎面包、賓堡在中國地區烘焙食品營業收入分別約為8億、20億、12億、1.2億、5億。而本土品牌桃李面包、達利食品2018年烘焙食品的收入已分別達到48億元、62.5億元，市場份額遠超外資品牌。

2021年中國烘焙食品行業市場規模將達2600.8億元，同比增長19.9%。前瞻產業研究院認為，市場規模將保持10%左右的增長率持續增長，2023年中國烘焙市場規模預計達到3069.9億元。

烘焙行業在2023年依然有著廣闊的前景，但是也需要面對許多挑戰和機遇。企業需要不斷關注消費者需求的變化，引入新的技術和設備，做好品牌營銷和銷售策略，同時也要關注環保和可持續發展的要求。只有不斷適應市場變化和改進自身的生產和經營模式，烘焙企業才能在未來取得成功。

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更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《2023-2028全球及中國烘焙產品行業市場調研及投資前景分析報告》。

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