圖源：攝圖網

6月29日，據媒體援引消息人士報道，世界衛生組織下屬的國際癌癥機構（IARC）計劃下月公布一項規定，將阿斯巴甜列為可能的致癌物。阿斯巴甜是一種常見的甜味劑，廣泛應用于汽水及乳制品飲料。

需要說明的是，IARC依據患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

(資料圖)

1類：對人類有確認的致癌性

2A類：對人類很可能有致癌性

2B類：有可能對人類致癌

3類：尚不能確定其是否對人體致癌

4類：對人體基本無致癌作用

根據媒體披露的信息，IARC將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對人類致癌。

值得一提的是，今年5月，世界衛生組織在關于非糖甜味劑的新指南建議大多數人應避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

甜味劑還包括安賽蜜以及三氯蔗糖等。由于甜味劑被人體攝入后不參與代謝過程，不產生熱量，因此多作為無糖汽水中的代糖物質產生增甜的效果。

我國批準使用的甜味劑

根據《食品添加劑使用標準（GB2760-2014）》，我國批準使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑，其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主；天然類以甜菊糖苷為主；糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。

100g蔗糖含有389kcal的熱量，一般的甜味劑相較蔗糖來說，在保證甜度的同時，人體攝入的熱量較少，甚者無熱量。

以可口可樂公司的產品為例，零度可樂、健怡可樂以及零卡雪碧等產品內的增甜物質均僅為人工甜味劑，且通常以阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等多種甜味劑混合的形式呈現。不同甜味劑的混合可以使得增甜的效果大幅提升，同時規避單一甜味劑用量增加后在口味上產生的不良效果。

綜合來看，甜味劑具有廣泛的應用范圍，可用于替代蔗糖生產的食品和飲料。中國衛健委發布的《健康中國行動計劃（2019-2030年）》強調了糖尿病在我國的高發情況，并提倡消費者選擇甜味劑替代蔗糖生產的食品和飲料，因此當前來看，我國甜味劑市場具有巨大的潛力。

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