值嗎？6000元喜宴，16道菜竟有7成是預制菜【附預制菜行業發展現狀】

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近日，一位新郎表示，自己在高級飯店預定的5988元的套餐，16道菜有7成是預制菜。對此，有商家表示一千多元就能配齊菜單上相同的菜品。

近幾年，隨著鎖鮮技術、冷鏈技術的發展，預制菜迎來了發展的春天。同時，隨著消費升級、懶人經濟的盛行，預制菜在C端消費者客戶方面得到了較好的市場培育，相關消費端的市場空間正逐步打開。

隨著互聯網不斷發展，線上消費已成為預制菜消費者首選的購物模式。江蘇省消費者權益保護委員會開展了預制菜消費調查，結果顯示，超過六成(61.99%)的消費者選擇通過線上購買預制菜品，而線下預制菜品的場景主要集中在酒店餐館，占比為19.52%。

據前瞻產業研究院估算，2022年預制菜市場規模超過4000億元，預計2026年市場規模突破10720億元。從長期來看，預制菜行業規模甚至有望實現3萬億元以上。

得利斯集團表示，未來幾年預制菜市場將經歷從分散到集中，從無序競爭到規范經營，從“群雄并起”到形成頭部企業效應，從服務B端客戶到納入零售市場，達成B端和零售市場的共同繁榮。

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以上數據參考前瞻產業研究院《2023-2028年中國預制菜行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

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