淄博正迎來一次大考。

自3月初在全網走紅后，這座曾經籍籍無名的北方城市突然間成為“頂流”，全國各地的游客開始涌向淄博。

(相關資料圖)

而隨著“五一”黃金周的到來，讓原本已經爆火的淄博更加烈火烹油。美團、大眾點評數據顯示，“五一”期間淄博旅游訂單同比增長2000%；淄博官方也預計，“五一”期間將接待超12萬游客。

面對洶涌而來的人流，淄博卻因為一系列出乎意料的舉措，再次出圈。

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淄博又火了

4月25日，有網友爆料，五一假期打算帶家人去淄博玩，預訂了一晚1341元的酒店，被通知只用付735元；另一網友也發文稱之前訂的1000元以上一晚的希爾頓酒店房間，現被通知改為571元一晚。

在熱門旅游城市酒店、民宿大幅漲價，甚至為了漲價而出現毀約的怪像下，淄博酒店卻“坐地降價”，實屬讓人意外。

據酒店回應稱，此舉是淄博政府限價行為。

前瞻經濟學人了解到，淄博政府確實發布了相關通知。4月22日，淄博市發展和改革委員會、淄博市市場監督管理局聯合發布關于階段性對賓館酒店客房哄抬價格行為認定有關問題的通知。根據該通知，2023年“五一”假期前后，淄博在全市范圍內對賓館酒店客房價格實行漲價幅度控制措施。

按3月1日-3月31日賓館酒店各類型客房平均實際成交價格（包含線上、線下所有實際交易結算金額），上浮超過50%的，按哄抬價格行為予以查處。

不僅是酒店，根據該通知，“2023年3月以來，發展改革、市場監管等相關部門已發布相關價格政策提醒告誡書的，視為已對各相關經營者按有關規定要求履行告誡程序”。經營者相關哄抬價格行為，由市場監管部門依法依規嚴肅查處，典型案例要公開曝光；涉嫌構成犯罪的，依法移送有關部門處理。

穩價政策在網上一片叫好聲！

要知道，以往每逢重大節假日“天價海鮮”、“天價房價”、“欺客宰客”等行業亂象層出不窮，消費者苦坐地起價久矣。如今，淄博政府雷厲風行，堅決遏制哄抬物價行為，豈不令人快哉。

緊接著4月26日，淄博發布了一封“勸退”信，又火了！

整封“勸退”信情真意切，感謝了大家對淄博“人好物美心齊”城市印象的“鼓與呼”，但坦言中心城區的酒店已基本售罄，客流量超出接待能力，呼吁游客錯峰出游，并大力宣傳兄弟城市“美食美景不止淄博，好客山東應有盡有”。

節日當前，流量當口，這封有點“不合時宜”的“勸退信”，不僅沒有降低淄博的熱度，反而為淄博贏得了“大格局”的美譽。

看來，唯有誠信和真誠是必殺技！

不僅如此，淄博人民熱情好客，在網上有口皆碑。比如外地游客駕車被過路行人讓行、天氣降溫市民免費給游客送衣服、淄博市民自發出動私家車免費接送游客……一系列暖心行為在網上好評如潮。

其實，厚道齊魯地，好客山東人。山東好客舉國皆知，但為什么火的只有淄博？

02

淄博背后的“高人”

實際上，淄博的爆紅不是意外，而是一場圍繞它的大型互聯網流量事件。

從2020年的淄博麥田音樂節，讓“淄博燒烤”第一次嘗到走紅網絡的奇妙滋味，到美食博主競相打卡，再到《人生一串》火爆出圈，淄博燒烤名聲漸漸打開。

更重要的是，這種走紅方式在淄博市領導的心中蕩開了波瀾——學習其他地方用奪人眼球的具體事物來作為流量入口宣傳城市。淄博市領導有句話，推動互聯網這個“最大變量”成為事業發展的“最大增量”。

尤其是今年3月爆火以來，淄博緊抓千載難逢的流量機會，加大宣傳攻勢，頻頻制造引爆網絡的話題，連霸熱搜榜超30天，僅五一前就因“坐地降價”和“勸退信”連續兩天引發廣泛討論。

淄博太懂“流量”，淄博的主政者更懂“流量打法”。

而淄博之所以能將短暫的“流量”變成長久的“留量”，背后還在于淄博政府以接地氣的姿態，高瞻遠矚規劃燒烤產業、腳踏實地搞好配套服務、盡心竭力提高營商環境、雷厲風行整頓市場，確保來這里的每個人都“吃得開心、吃得放心”。

上個世紀八九十年代，露天燒烤在淄博逐漸興起。但隨著環保要求的提高，露天燒烤在很多城市被禁止。而淄博從2016年起，通過制定露天燒烤管理的“十條規范”，并建立了燒烤地圖、嚴查重罰、動態管理、業主自律、社會監督等長效管理機制來治理露天燒烤問題。

經過連續五年的久久為功，淄博成功解決了露天燒烤治理難題，實現了“既要燒烤又要環保”的雙贏，開辟了淄博燒烤的嶄新天地。目前，淄博燒烤店數量已經超過3000家。

這也為淄博燒烤的爆火打下了產業基礎。

而在今年3月8日走紅后，淄博政府再次展現出了令人驚嘆的魄力以及高效的行動力。

3月10日，距離在網上走紅僅兩天后，淄博市政府就組織召開了新聞發布會，推出了一系列“燒烤”政策。

不僅設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會、宣布五一舉辦淄博燒烤節，更是直接發放25萬燒烤消費券，并為游客設計出燒烤主題的兩日游路線。

面對洶涌而來的游客，淄博還專門開通了“燒烤專列”，列車上不但有旅游局長親自服務，還為游客準備了各種零食、禮物和美食地圖。

（圖片來源：小紅書）

而為了讓游客“上車休息，下車開吃”，淄博繼3月初推出21條淄博燒烤專線之后，月底又新增6輛公交接駁濟南至淄博燒烤游周末往返專列；4月14日，在“燒烤專列”接駁專線基礎上又“升級”打造“淄博燒烤公交專線”，途經14個文旅美食“打卡點”；并啟動志愿服務活動，隨處可見的“紅馬甲”為往來游客提供指引。

據說，連當地四星級酒店也被征用了，變成了青年驛站，一晚才79元，可謂是誠意滿滿。

更令人津津樂道的是，為了方便游客打卡，淄博72小時就修好了一條路。一座北方城市跑出了“深圳速度”。

此外，面對城市的突然爆火，官方特別發話：誰要敢砸了淄博的鍋，那就砸了誰的碗！淄博政府多個職能部門，更是一起上陣，各有分工，嚴陣以待。

商務局引導燒烤店提升品質。通過政策之手，讓燒烤店專心烤串，政府出面頒發牌子，為商家背書；

公安局提前介入，誰敢尋釁滋事擾亂市場，嚴懲不貸。警方增派執勤人員、夜巡特警天團，強化巡邏防控，維護市場秩序和守護游客安全；

市場監管部門盯住食材質量，盯住價格。防止某些商家，把客人當成肥豬宰；

文旅部門負責把吃客留住，逛逛景區，延長消費鏈條。

一波操作下來，淄博大獲好評。

臨近五一，淄博相關部門更是發布價格政策提醒告誡書，嚴肅查處、嚴厲打擊經營者相關哄抬價格行為，涉嫌構成犯罪的，依法移送有關部門處理。淄博用誠信和真誠來筑底這座城市的發展。

不僅如此，為了接待來自全國各地紛至沓來的游客，淄博上下可以說是上到機關單位領導帶頭，下至每個淄博普通市民，都展現出難得的團結與友善，將水泊梁山故里熱情好客山東體現的淋漓盡致！

可以說，淄博現象級爆火背后真正是“政通人和”下的國泰民安。

而對于其他城市來說，淄博這份“作業”難抄，不僅在于地方主政者積極轉變城市治理思維，敢作為真作為，還在于淄博全民上下一心、同心協力推動這座城市的發展。

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小燒烤背后的大棋局

不過，打造“燒烤之城”或者“旅游名城”，或許并不是淄博的最終目的，而是借由燒烤作為導流的入口，進而發展其他產業。

從各個旅游城市來看，旅游業對GDP的拉動作用并不明顯。

紐約、倫敦、東京、巴黎、中國香港、新加坡等著名國際大都市，在沒有疫情和重大特殊事件影響的正常狀態下，這些城市的旅游業增加值占其城市GDP比重一般都在3%—5%左右的水平。

至于國內，2019年北京旅游業增加值占到GDP的6.9%，上海則為6%，即使是其他旅游大省，最高也不過10%左右。

因此，淄博燒烤產業再怎么火爆，終究對地方GDP和財政的貢獻相對有限，真正要實現的是對其他產業的轉化力。

這對當前的淄博來說是必要且必須的。

淄博是我國老牌工業城市，同時也是全國唯一涵蓋資源枯竭城市、獨立工礦區、老工業基地三種類型的城市，面臨產業轉型升級的巨大壓力。

近年來，淄博市從觀念轉變入手，持續推動新舊動能轉換，十年來萬元GDP能耗下降45%，新經濟產業占GDP比重已接近40%，新材料、智能裝備制造、新醫藥、電子信息成為淄博“四強”產業。

2022年，淄博GDP增速高居全省第二，離不開新興產業的貢獻。

但同時，新興產業是一個高科技含量、高資金投入的行業，而招商引資作為經濟發展穩進提質的“強引擎”、城市發展的“活力源”，在推動新興產業能級提升方面扮演重要作用。

今年開年以來，全國各地都在“拼經濟”，招商引資一個比一個卷，地方政府不僅跑到對方的地盤借鑒經驗，還組團出海刷存在感。

而對于淄博來說，燒烤所帶來的流量，將成為對外招商引資的窗口。

首先，淄博大火，城市知名度得以極大提升，讓更多人了解到這座曾經籍籍無名的城市；更加重要的是，淄博在建設“燒烤之城”中所表現出來的真抓實干、果敢作為、誠信守信以及良好的營商環境，將成為淄博招商引資的燙金招牌。

據不完全統計，今年以來，淄博市投資促進局組織開展了專項行動，大力推動招商引資、拼搶項目，尤其組織了有關區縣奔赴西安、北京、成都、深圳等重點區域開展精準招商58次，密集拜訪領軍企業、持續對接行業龍頭。

其中，僅在深圳招商過程中，就要兩家企業有意在淄博建廠生產，一家是具有國際水平的專業顯卡產品智能制造國家級高新技術企業，另一家是專注于電力電子及新能源領域國家技術創新示范企業。

總的來說，燒烤對淄博是個史無前例的流量入口，把大量的資本、人才、消費、流量囊括進來，這是走好了難度最大的第一步棋，而下一步棋是決勝局，拼的是落地的真本事。

淄博究竟會不會成為下一個通過“城市流量”撬動大產業轉型升級的典范，讓我們拭目以待。

前瞻經濟學人APP 產業觀察組

更多行業研究分析詳見：

【1】《淄博市智能機器人產業大數據招商指南（兩鏈兩圖兩庫兩清單）》，前瞻產業研究院

【2】《2022年中國招商引資策略深度報告》，前瞻產業研究院

【3】《2023-2028年中國文旅融合行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》，前瞻產業研究院

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參考資料：

【1】《深圳：引領中國工業設計闖關突圍》，新華每日電訊

【2】《工業設計是城市產業轉型升級的重點方向》，東灘顧問

【3】《淄博燒烤爆火背后的“高人”，找到了》智谷趨勢pro

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