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結直腸癌是全球第三大最常見的惡性腫瘤和第四大最主要的癌癥死因。盡管結直腸癌的篩查和治療有所改善，但降低風險的新預防策略仍然是當務之急。越來越多的證據表明，飲食是減少患結直腸癌風險的一個重要因素。

一項針對美國79,952名男性的新研究發現，紅肉和加工肉類會增加患結直腸癌的風險，而富含蔬菜、水果、全麥、豆類和堅果的飲食可使患結直腸癌的風險降低 22%。這項研究結果表明，普遍減少動物性食品、精制谷物和糖類的消費可以帶來終生受益。

有趣的是，研究人員并未在美國的93,475名女性中發現植物性飲食與結直腸癌之間存在聯系。韓國慶熙大學營養學和營養學研究人員Jihye Kim解釋道,“男性患結直腸癌的風險往往高于女性，我們認為這可能是因為女性攝入的健康的植物性食物更多。”

不過，目前的研究沒有區分不同類型的動物性食物，比如，實際上魚和奶制品可能對人們的健康有好處。更重要的是，長期研究的參與者使用問卷評估了他們的飲食，其中不包括終生食物攝入量。在未來，需要更多的研究來探索可能影響結直腸癌發病率的不同遺傳和環境因素，以及飲食可能在哪些方面發揮作用。

該論文研究題為“Plant-based dietary patterns defined by a priori indices and colorectal cancer risk by sex and race/ethnicity: the Multiethnic Cohort Study”，于11月29日發表在BMC Medicine上，主要作者為韓國慶熙大學營養學和營養學研究人員Jihye Kim等。

前瞻經濟學人APP資訊組

論文原文：

https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02623-7

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標簽： 結直腸癌 植物性食物