因為農藥主要是葉面噴施，或灌根施用，因此在根部和葉片中的殘留較多。在各類蔬菜當中，以根用蔬菜最容易受到污染，其次是葉用蔬菜再次是瓜類蔬菜，最不容易受污染的是茄果類蔬菜。

然而，從營養角度來說，葉類蔬菜的營養價值最高，最好的方法是到規范的農貿市場購買“無公害”的放心蔬菜和綠色食品基地生產的產品。(王鵬飛)

標簽： 蔬菜農藥殘留