解惑專家：鄧宇虹 廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師

名醫解惑

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解惑專家：鄧宇虹

廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師

一則《醫生警告再三：吃完香蕉30分鐘內，別沾它，當心“吸引”癌細胞》的網文，歷數香蕉與酸奶、哈密瓜、土豆一起吃的種種副作用，引起不少關心飲食宜忌的養生一族的擔憂：香蕉經常吃，但以前沒留意，果真這么回事嗎?

對此，廣州醫科大學附屬第二醫院營養科鄧宇虹主任醫師給出鑒定：這些說法沒有依據!香蕉營養很豐富，是含鉀量相對較高的水果，糖分也高，但不是人人都適宜經常吃，特別是患有急慢性腎炎、腎功能不全或是糖尿病患者。

文/廣州日報全媒體記者翁淑賢 通訊員許詠怡

欄目統籌/廣州日報全媒體記者張宇

你了解我嗎?

香蕉屬高鉀水果 深受運動員喜愛

關于香蕉的營養成分你了解多少?“香蕉屬高熱量高鉀水果。”據廣州醫科大學附屬第二醫院營養科鄧宇虹主任醫師介紹，有分析指出，每100克香蕉果肉能提供的熱量可高達91大卡。因為能提供足夠的熱量。所以在一些熱帶地區，香蕉還類似糧食，用來果腹。進一步分析營養成分，每100克香蕉果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克，此外，還含有多種維生素和微量元素，比如鉀。

喜歡看網球比賽的朋友可能留意過，有不少選手會在中場休息的時候吃幾口香蕉。沒錯，除了補充能量，還因香蕉的鉀含量相對較高，而鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。

香蕉不能與哈密瓜、酸奶、土豆同吃?沒有依據!

有一則《醫生警告再三：吃完香蕉30分鐘內，別沾它，當心“吸引”癌細胞》的網文，歷數香蕉與酸奶、哈密瓜、土豆一起吃的種種副作用，甚至扯上了“癌細胞”，但文中所謂的“醫生”，無名無姓，更沒有出處，有些細心的讀者表示懷疑。上網一搜，類似的還有吃白菜、紅薯30分鐘內別吃XX，當心“引爆”癌細胞之類同一種套路的網文。

“其實大多數說法像謠言!”為了解除大家的疑慮，鄧宇虹就網文中所述的吃香蕉同時吃酸奶、哈密瓜、土豆會出現的所謂“不良反應”一一批駁如下：

1.香蕉與哈密瓜同吃

不會加重關節病

網文說“由于哈密瓜和香蕉的含鉀量都很高，所以患有腎衰與關節疾病的病人千萬不要將兩種水果一起吃，免得讓病癥更嚴重。”對此，鄧宇虹指出，鉀是一種必需的營養素，人體缺乏鉀時會發生肌肉無力及癱瘓、心律失常，甚至死亡。中國居民膳食指南推薦的成人鉀適宜攝入量為2000mg/天，水果和蔬菜是鉀最好的來源，常見的高鉀食物包括紫菜1796mg/100g,黃豆1503mg/100g，冬菇1155mg/100g，綠豆787mg/100g。雖然香蕉的鉀含量是水果中較多的，但僅為256mg/100g，而哈密瓜為190mg/100g。由于人體會自動排出多余的鉀，所以一般攝入含鉀過多的“食物”都不會導致高鉀血癥，除非在腎衰竭時候，才會出現排鉀障礙，導致高鉀血癥。

因此，在腎功能衰竭時，不僅僅是水果中的香蕉不能跟哈密瓜一起吃，含鉀量高的食物都要少吃。而將關節病的加重賴到香蕉與哈密瓜一起吃的“頭上”，就沒有根據了。

2.香蕉與酸奶同吃沒問題

酸奶是用乳酸菌把牛奶發酵而得，通過發酵將牛奶中的乳糖分解成半乳糖,使飲用者更容易消化和吸收。另外,經常喝添加了其他益生菌的酸奶還可調節腸道菌群，保護胃粘膜，增強免疫力。有些人喜歡將酸奶跟切塊香蕉撈在一起吃，不存在同吃會產生副作用的問題。

3.香蕉與土豆同吃不會長斑

網文稱“香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的話老年人會長老年斑,年輕人會生色斑、蝴蝶斑。”對此，鄧宇虹指出，色斑、蝴蝶斑、老年斑的產生與遺傳、年齡導致的衰老、皮膚抗氧化能力下降以及日曬損傷皮膚有相關。與香蕉土豆無關。

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