英國利茲大學研究人員近日使用《英國家庭縱向研究》中的大規模樣本(4萬多名參與者)數據分析，發現多吃水果和蔬菜與心理健康狀況相關。

分析結果顯示，水果和蔬菜消費的增加與自我報告的心理健康和生活滿意度的增加有關聯，這些數據跨度為5年。據估計，每天在飲食中增加一份水果和蔬菜，與每月多走7到8天的路一樣，對精神健康都有益。這里指的一份相當于一杯生蔬菜(拳頭大小)、半杯煮熟的蔬菜或切碎的水果，或一片完整的水果。 (方草)

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