《粵菜大師·嘆早茶》主打“粵菜文化”中廣受大眾喜愛的“早茶”元素

首檔粵式早茶系列短視頻《粵菜大師·嘆早茶》今年在深圳衛視播出，節目一共24期，每期5分鐘，主打“粵菜文化”中廣受大眾喜愛的“早茶”元素。

《粵菜大師·嘆早茶》通過搜羅廣州、深圳、順德、佛山、中山大灣區五城大大小小近五十間茶樓，拍攝24道粵式早茶中或創新或經典的茶點，24個細顆粒度的普通人，和24個粵式早茶的故事，結合24個粵語文化詞匯，探尋早茶背后的悠久歷史和人情世故。

節目自開播以來收獲了不俗的收視，排名最高位于全國35城的第5位。豆瓣網友評價道：“終于等到早茶相關節目了!”、“廣東的早茶文化太棒了，嘗過一次念念不忘”、“在他鄉漂泊多年，最讓我懷念的還是那一盅兩件的味道，謝謝這節目讓我回味了從前時光”等等。

廣東人的早茶，雖然名為早茶，但實際上“茶點”早已經取代“茶水”成為“正角”。節目中介紹了粵式早茶24道茶點：潮汕人也稱“膠己人”，一道“潮汕粉粿”包裹著潮汕人舌尖上的家鄉記憶;創業夫妻檔將火龍果汁加入蝦餃皮，一道“粉紅蝦餃”少女心爆棚;春節期間播出的廣東傳統小吃，一道“煎堆”寓意人事兩團圓……在吃貨廣東人眼里，雖然萬物皆可食，但早茶才是廣東人味蕾上的嶺南風情。

“潮汕粉粿”是潮汕人喝早茶時必不可少的一道茶點

老廣嘆早茶，有太多看起來“匪夷所思”的習慣，節目中有諸多呈現：比如早晨六七點老廣們就要在茶樓門口排隊占位，因為他們都有自己固定的座位，十幾年都在這個座位嘆早茶早已成為習慣。又比如“揭蓋續水”，當壺里的茶水喝完時，茶客只須將茶蓋揭開一半，服務員看見了便會為其添水，彼此心照不宣。

節目通過“粵菜大師”IP多形態的延展，以文化引擎為內容驅動，構建粵菜內容生態，不斷孵化粵菜大師系列短視頻、直播、動漫、游戲等內容產業。

深圳廣播電影電視集團衛視中心副主任、《粵菜大師·嘆早茶》總制片人張丹認為：“《嘆早茶》是深圳衛視在弘揚傳統文化，深耕美食垂類領域的又一次創新探索。以電視大屏為IP基礎，以互聯網移動端為傳播陣地，讓傳統文化年輕化，讓嶺南美食“火”遍全網，是深圳衛視短視頻團隊和商業運營團隊原創能力和運營能力合力共創的一次成功嘗試。”

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